dePILiamoci con lo Yogurt!
6 Maggio, 2008 da Amico del Beppe
Pubblichiamo dal blog di Enrico Biasiolo e proseguiamo sulla scia del post pubblicato ieri. Se avete proposte, contattate la redazione del blog oppure scrivete sul forum del meetup. Pubblicheremo quelle più simpatiche e interessanti. ;)
E’ stato prodotto da me l’1 maggio 2008
- Non ha fatto alcun km
- Non ha prodotto rifiuti
- E’ costato intorno all’euro e mezzo al chilo (litro di latte fresco intero più energia)
- Non ha fatto aumentare il PIL
- Ha accresciuto il livello di benessere del sottoscritto contenendo la diminuzione di benessere della collettività
- E’ buonissimo con lo sciroppo di mirtilli rossi
Questo il link alla ricetta.
Enrico
Scritto in dePILiamoci!, Novità
Maggio 6th, 2008 at 11:52 am
Mitico! L’anno scorso quando è venuto Pallante nostro ospite a Vicenza gli ho fatto trovare un vasetto di yogurt prodotto da me.
Peccato che l’ho dimenticato sul cassetto del cruscotto in orario di punta d’estate mentre eravamo tutti a pranzo e quando siamo tornati era inguardabile… sigh!
Maggio 6th, 2008 at 3:44 pm
Però ora bisogna creare un comitato di assaggiatori. E’ importante anche la qualità ostrega !
Maggio 6th, 2008 at 7:13 pm
A proposito di qualità, posso dirvi che da quando mi autoproduco lo yogurt non riuscirei più a mangiare quelli del supermercato, perchè il mio è decisamente più buono! (l’investimento iniziale per la yogurtiera è stato di 15 euro. Ce n’erano anche di più costose, dai 20 ai 30 euro circa, ma la mia ha tutto quello che serve…)
Maggio 7th, 2008 at 11:58 am
ma usi la prima o la seconda ricetta quella con i fermenti lattici? penso la prima ma soprattutto dove si trovano i fermenti lattici (vivi!)?
Maggio 7th, 2008 at 12:14 pm
I fermenti lattici li ho trovati in farmacia. Costo: 3 euro e 50 cent. Sono 4 bustine, da conservare in frigo (dopo la prima volta, si riutilizza direttamente lo yogurt autoprodotto per produrne dell’altro, però dopo una decina di volte circa è meglio utilizzare una bustina nuova)
Maggio 7th, 2008 at 4:21 pm
per la ricetta che ho proposto ho iniziato da un vasetto di yogurt Spega (si può dire?…)
Per il secondo lotto ho usato un cucchiaio del primo lotto ed è venuto buono uguale(Daniele Gas confermi?)
piccolo suggerimento per la fermentazione: dopo aver bollito il latte e coperto il vaso di vetro con un panno, mettere nel forno il tutto con SOLO la luce accesa. Il calore della lampadina crea un ambiente costante di 25-30 gradi. Minimo 24 ore.
Maggio 14th, 2008 at 12:16 pm
Io uso questa ricetta.
l’importante è che la lampadina sia di 40 W
http://www.gennarino.org/iogurt.htm
ciao